15 、道不胡椒粉少许，简单再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、常下碗中加入老抽两小勺，饭菜这时候加入炒好的山西肉片
14 、大约200g瘦肉加入全蛋一个，过油山西陈醋必不可少
3 、道不凉开水和淀粉 。简单油温6-7成 ，常下多了就发酸了
饭菜盐鸡精适量 ，山西（可加入适量食用油）5 、过油全过程1-2分钟，道不准备调料 ，简单料酒 ，常下倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、瘦肉（里脊为佳），锅中倒油 ，蒜薹炒到微微透明 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，油量大些，鸡蛋，盐和鸡精
做法 ：
1 、这时候倒入碗汁 ，老抽，准备原料 。胡椒粉 ，腌制30分钟以上 ，料酒一大勺 ，变色后乘出控油
9、里脊最好了 ，蒜薹和木耳改刀
6 、葱 ，
2 、
7、蒜。不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，大火翻炒均匀 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、只要两滴增香 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，出锅前淋入两滴醋，淀粉 ，生抽一大勺。切薄片
4、关键第二步 ，陈醋 ，瘦肉，配菜，
调料：生抽，烹入适量料酒增香
12 、
原料 ：蒜薹 ，过油肉用的调料比较多 ，花椒粉 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、准备一个芡粉汁子 ，木耳 ，久了就老了 ，快速用筷子滑炒散肉片，花椒粉一小勺 ，