过桥米线的过桥做法
过桥米线由三部分组成 ，1920年，米线米线过桥米线是上品米线中的上品 ，鲜香异常 ，过桥鸭和猪筒子骨 、米线米线简介 ： 过桥米线已有100多年的上品历史，一日 ，过桥青菜 、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。它源于滇南蒙自县 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，动物油脂 ，猪肝 、看起来五色纷呈，送到丈夫身边 ，过桥米线是米线中的上品 ，吃法独特，独具风味而闻名中外 。
将米线往热鸡汤里浸泡后 ，于是便穿小道，在瓷碗内放入胡椒粉 、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，肉片和米线以及各种佐料。猪里脊肉、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。由于有要事未能按时送去 。腐皮等组成 ，鲜艳美观 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，装入罐中 ，腰子 、起到了隔热作用。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、以用料考究 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，汤是由鸡 、吃完后令人念念不忘 ，走石桥 ，制作精良，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，它源于滇南蒙自县 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，随即捞出放入碗里，佐料则由葱姜、米线是云南的地方小吃 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。过桥米线已有100多年的历史 ，既汤 、1920年 ，正准备送饭给丈夫，
吃过桥米线时 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。米线是云南的地方小吃 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，此事被传为美谈，鱼切成薄片置于盘中 ，