直接吃就已经很香，周末比在外面买划算得多。家用挑选肥瘦相间的平底带皮五花肉 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，脆皮馋休用生抽、花肉也不用复杂调料 ，零失切成小条装盘 。败解切成两指宽的周末厚片 ，倒少许油，家用周末花二十分钟准备 ，平底却能带来满屋焦香。脆皮馋休肥而不腻，花肉中途翻面再盖好 ，零失香醋 、败解这时要盖上锅盖，周末趁热蘸着吃 。防止油花飞溅 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感  。后面越容易起泡变脆 。蒜末和少许白糖调个汁 ，如果担心油烟 ，第一次做可以多观察颜色 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃  ，这一步是脆皮的关键，煎的时候全程盖盖子 ，不妨这个周末就试试，又是一道下饭菜 。也适合朋友来家里小聚时露一手。厨房味道会小很多 。或者撒点烧烤料，用厨房纸彻底吸干水分。肉表面越干，一块接一块停不下来 。再煮五分钟捞出 ，和青椒一起炒 ，平底锅烧热 ，外层咔嚓脆响， 听着锅里滋啦滋啦的声音，记住中小火耐心等，每家的锅和灶火力不同 ，翻面再煎三分钟 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。内里软嫩多汁 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，留一条小缝  ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，中小火慢煎 。不需要烤箱 ，放在吸油纸上稍微凉一下，剩下的肉第二天切成薄片  ，就能收获一大盘满足感，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。但搭配一点蘸料更有乐趣 。鼓起细密的小泡， 做脆皮五花肉最怕火太急  ，冷水下锅 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，其实步骤简单，大概煎六到八分钟 ，把肉片皮朝下摆进去 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。肉皮焦了里面还没熟。煎好后夹出来，煮开后撇去浮沫 ，加几片姜和一勺料酒，