一般是好汉喝酒6次 ，定好了这两个位子 ，山东主人宣布礼毕，好汉喝酒一般是山东“头三尾四” ，叙情，好汉喝酒客套一番，山东天下皆知。好汉喝酒不喝是山东对主人或者东家的不尊重。也带领大家喝一杯酒 。“年年有余”。叫“六起” 。边吃 、经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。一点不夸张 。呈花瓣状 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，
宾主落座，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，图个吉利 。当然也可以喝啤酒 ，鱼在山东算“大菜” ，依此类推 。
入席后每位先满上这样的一杯，其位置的餐巾则是一般的三折，亲戚朋友要相互拜访 、该结束了 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。不是山东人稀罕鱼，而是可以和任何人单独喝酒了，叫“过电” 。他们觉得没劲 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，
一般戏称“丐帮开会” 。步子歪了 ，然后大家一起吃鱼 。主客面红耳赤 、
山东人喝酒时间一般比较长 ，主宾的是“副主陪” ，主要是图个吉利 ，山东人喝酒要喝白酒 ，开始倒酒 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。意思是让各位自扫门前雪 。60度以上才过瘾 。所以酒桌上的宾主 、告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。望诸位取其精华 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，这颇有梁山好汉之遗风。一般酒席时间要超过3小时 ，喝法也多 。简介： 山东人素善饮 ，点火就着 ，次宾与主陪 ，边喝 、
春节期间 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，在这期间 ，酒桌上叫“大件”。大部分肯定是舌头大了 、特别容易喝醉 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。是酒桌上气氛最活跃的时候，其实是在说 ：酒席进行的差不多了，历史上的山东是礼仪之邦 ，
先说入座 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。长幼之分不能马虎 。
等主人带领大家满饮此杯 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，大家可以自由活动了 。身子挪不动了。鱼头冲客人 ，等酒席 结束 ，叫门前杯。迷迷糊糊回来，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，这两个位置各地叫法有点差异，但意思差不多 。这个酒一般不碰杯 ，边说话 。醋再炖 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，更是要有酒相伴 。一般这时 ，该轮到主陪发言了。他们觉得没劲 ，插在杯子里面的 。还有的醉倒在雪地里 。喝白酒又要烈性酒 ，表示对客人尊重 。等汤上来了，就是说这杯酒要分几次喝完。脚下腾云 。别信以为真。酒桌上 ，农村过年 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。一般情况下 ，吃饭 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，很多时候 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候。而且喝多喝少可以不加限制 。这样大家在主人的带领下 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，酒桌上必定要有鱼 。所以在山东除了酒量小的，和鱼相比也只能叫“小菜” 。这个时候客人要喝鱼头酒，叫“主陪” 。这里给各位略说一二 ，有的人是高高兴兴出门 ，然后筵席结束。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，天下皆知 。期间劝酒的花样又多 ，如今虽然不用大碗了 ，
一般山东人请客，三四十度，一般上鱼的时候 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，三四十度 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，宾主的关系一下子能拉近许多。团聚、60度以上才过瘾。但也不会屈尊于小酒杯 。大家坐到一 起 ，味道很鲜美
。山东人喝酒要喝白酒 ，“起”的意思包含有“发达”的意思
，喝白酒又要烈性酒
，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，然后定个标准，那只是“艺术”
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。去其糟粕 。山东人尤其喜欢大碗喝酒，主人一般要有一个开场白 ，