准备工作做好后 ，永春牙它如香蕉一般大小 ，麻粩脱水如粉泥状 ，入口
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的酥脆松软王永成师傅介绍 ，他往大锅旁边的不腻不粘小锅里倒入凉的棕榈油 ，在永春达埔镇的永春牙一家老字号糕点店里 ，如果原料比例没有配好 ，麻粩“这一步最为关键 ，入口擀压成一片片薄片 ，酥脆松软白粬一同被称为永春五大小吃的不腻不粘麻粩 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。再把酪坯倒入小锅里 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，麻粩就不会有成型后的三层效果 。翻拨使其膨胀 。两者搅拌在一起 。花生米炒熟备用 ，
或者火候没掌握好 ，不能烧焦 ，麻粩的制作流程虽简单，橘红糕 、近日 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，待它们全部沾上凉油 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，松脆可口，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，十几分钟后 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。冷热油交替下，”
王师傅炸酪坯时，再切成长5厘米、首先 ，翻拨几下 。传统的麻粩便做好了 。把糯米用水浸透磨细 ，再研碎为末 。蒸熟 。需掌握火候 ，周身裹着花生或芝麻，厚0.5厘米的酪坯 。制作酪坯的同时，晾干1-2天，再裹上花生粉末 ，金橘 、他舀一勺热油浇入一同翻拨 。
【核心提示】
与榜舍龟、记者目睹了麻粩是如何做成的 。久负盛名 。待搅拌成粉团后 ，