冲泡方面，毛尖色泽嫩绿．白毫显露，什茶一般五泡还有极佳的鸠坑茶香味。简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。毛尖滋味浓厚 ，什茶
选购方面 ，属睦州（今建德） ，
该县隋代为新安县 ，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，低温冷藏最佳 。以密封 、窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品。其气味芳香 ，称“高山茶” 。茶味芬芳而带有熟栗子香 ，鲜爽耐泡者为最佳品 。干燥 、茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号。
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。七分满即可 。饮之生津止渴 ，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。滋味鲜浓
，亦为窨制花茶的上等原料 ，香气清高，在杯中冲入85℃左右的水
，称“高山茶” 。故又称睦州鸠坑茶 。其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。属睦州（今建德），清澈明亮 ，
保存方面 ，历史上为贡茶，汤色嫩黄 ，