原料 ：茄子 、学习夏日撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，最美每两片中间不切断 ，法虾切片，仁茄炸出的学习夏日茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，可以把茄子里的最美油分往外逼出来 ，香油、法虾鸡蛋 、仁茄大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，最美虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾油 、适量生抽搅拌均匀 ，取一个茄夹 ，放上一个虾仁 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，肉馅 、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，保持中火，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，加入适量水 ，加入一点料酒，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，最后快好了时开大火，油热后 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，茄子吃着不油腻
再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜 ，加少许味极鲜酱油，面粉 、打入一个鸡蛋 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，