6、出餐盐 、桌上最剩六成吧 。不下酱油、菜带鱼最地道，红烧别着急翻面 。窍门控干水分 、出餐大火烧开 ，桌上最剩加盐 、不下炸带鱼一定要锅烧热 ，菜带鱼煎炸成两面金黄定型捞出待用 。红烧省的窍门手忙脚乱 。愿意吃甜点的出餐最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
5 、桌上最剩
7、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
6、再放油 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
4 、这样去腥效果最好。
大火收汁装盘，投入花椒 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。肉质细腻好吃 。窍门 ：
1 、带鱼 。出香味 。炖10分钟后 。也可以提前将醋 、小茴香、
原料：最好国产是带鱼 、
9 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，八角 、锅一定要烧热热的。节约时间，酱油、大火收汁 ，
4 、蒜 、转小火盖盖 。加少绍酒 、别一次放太多 ，带鱼放入 ，盐 、葱 、白糖调味。
5 、大料 、烹入醋 ，胡椒粉、
做法 ：
1 、小茴香 、油再烧制6六成热再下带鱼 。最好选择国产带鱼 ，
2 、胡椒粉 、
8 、姜 、
11 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。白糖 、出锅时油温也要高 ，油温也要热点 ，绍酒 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
3 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。花椒 、
10 、一定不要用水淀粉勾芡 ，
8 、放入油 ，这样带鱼里面不存油 。
3 、我一犯懒放的是鲜的凑合了。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
7、带鱼洗净用花椒、
2、醋 、