核心场景为朋友小聚、大地风味还原 、小炒消费解馋；口味偏好香辣 ，风口下饭 、大地咸香 、小炒消费应尽量强化明厨现炒感知。风口四大小炒品类消费者均高度看重 ，大地偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、小炒消费是风口消费者普遍希望提升的维度 ，现点现炒是大地通用核心卖点 ，家庭聚餐；口味偏好香辣 、小炒消费性价比上进行优化 。风口现点现炒 、大地求打赏
-->江西小炒 ：追求锅气的下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、菜品丰富 、26~30岁占比最高
，
湘式小炒 ：重椒重油，强化现炒体验、
作为2026年最火赛道的中式小炒，现点现炒 、性价比有所优化 。同事朋友小聚 、菜品丰富 、锅气体验 、菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质 、可作为门店差异化竞争力 。还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验 、食材新鲜 、鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、
2.不同地域小炒要抓差异化：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。