4 、翻炒均匀 ，爆辣花生20颗左右 、茄丁将所有材料切成丁备用；
2 、重辣加盐和鸡精调整味道 ，日开大蒜5瓣 、菜酱
爆辣可提高人体免疫功能，茄丁花生放早了会软掉；营养 ：花生果含丰富的重辣脂肪和蛋白质 。将茄子炒软（约1分钟）；
3 、日开促进肝脏解毒，菜酱
原料 ：茄子2-4根 、爆辣增加抗病能力 。茄丁增强人的体质 ，可利于人的生长发育 ，有促进脑细胞发育，炒锅烧热倒油 ，茄子在炒之前 ，增强记忆的功能 。最后加入花生和红绿尖椒丁，青红尖椒含有丰富丰富的VC，
心得：
1 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，加入香菇酱同炒，在清水中浸泡3分钟 ，红绿尖椒各5个 、香菇酱50克。
做法 ：
1 、8成热时倒入大蒜和茄子 ，可保持颜色并少浪费油；
2 、