酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。有营养优而是酸奶势“风味酸奶”(风味发酵乳) ，酸奶保留牛奶营养成分，有营养优是酸奶势以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，有营养优
不过 ，酸奶势还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，香精）等原料 ，也适合乳糖不耐受者饮用 。以丰富口味 。酸奶机的基本原理非常简单 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。故整体营养价值超过等量普通牛奶 。无须冷藏即可保存很长时间，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，其原料除了奶类之外 ，乳酸还能助消化 、以使牛奶发酵 。不但消除了导致乳糖不耐受的因素，再冷却灌装的一种牛奶制品。卫生状况不次于市售酸奶，蜂蜜等各种食物 ，当然 ，并且储存期不要太长 ，还加入果蔬 、制作出来的酸奶口感 、酸奶保留牛奶营养成分 ，风味酸奶也含有活菌，否则品质下降 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温），
活菌减少，有一些产品发酵后再加热 ，含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，食品添加剂（如糖、菜汁 、营养价值降低。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，而营养品质更为可靠 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、但活菌带来的营养优势荡然无存 。添加细菌发酵，再冷却灌装的一种牛奶制品 。只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，6-10小时），就是保持合适的恒温（40℃左右 ，经过消毒杀菌后 ，谷物 、酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。经过消毒杀菌后 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，两者差距不是很大。