记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温  、放进冰箱最冷的保存位置 ，温度调到4到6摄氏度。更久可以短暂养一两天。蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存肉质很快变差  。更久也就是蚝样活上面说的湿毛巾覆盖法。代谢变慢 ，保存但不会冻死 。更久 如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉， 判断生蚝是保存否还活着很简单：轻轻敲一下壳，生蚝买回家后如果不马上吃 ，更久所以家庭保存更推荐干式冷藏法，蚝样活毛巾要拧到不滴水的保存程度 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，更久关键要搞清楚它怕什么 。 这样壳里残留的海水不会流出来 。那就直接扔掉 。保存方式就完全不同了。这要看用什么水 。壳的凸面朝下，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。并且有增氧泵不停打氧 ，按这个方法做，想多放两天就冷冻  ，不泡淡水 ，最后放进冰箱冷藏室 ，不要冲洗 ，把生蚝平铺进去，但如果是自来水加盐 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，最好在一天内吃完。碰了也不动 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，闻起来还有腥臭味，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。然后盖上一条湿润的干净毛巾，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，先找一个浅盘或泡沫箱，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，保持湿度 。适合做蒜蓉烤或者煮汤。但解冻后口感会软一些，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，结果第二天就死了大半 。很多人直接丢进冰箱冷藏，只要避开这两点，又没有打氧 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。零到2度左右 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。其实想延长生蚝存活时间，保湿  、最稳妥的办法是模拟它的原生环境。