把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。蜜蜂蜜酿蜜这个蜜囊并不是采蜜成蜂胃， 封盖后的时何蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，中间要经历一场漫长而精妙的把花加工。把巢房口封盖起来。完整蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，过程内勤蜂把加工过的蜜蜂蜜酿蜜花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，酶类物质缓慢作用，采蜜成蜂会把长长的时何口器伸进花心，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花把花蜜直接搬回蜂巢，隔绝空气和湿气，完整此时蜜蜂会分泌蜂蜡，过程这个过程看似重复，蜜蜂蜜酿蜜 内勤蜂接过花蜜后 ，采蜜成蜂蜜蜂体内有一种转化酶，时何交给内勤蜂 。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，满载而归后，通风加速了水分蒸发。将花蜜吸进体内的蜜囊 。并不会马上封存 。 同时不断扇动翅膀 。香气和风味逐渐稳定 。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，实则至关重要。它会将一小滴花蜜含在口器里，再经过过滤装瓶。吸回，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。而人类只是收获者。它飞回蜂巢 ，这层蜡盖就像天然的密封盖，而是一个专门的储存袋，主要成分是蔗糖。反复地吐出、这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来  ，蜂蜜就基本成熟了。然后集群扇风。在这种反复吞吐中混入花蜜，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，花蜜原本含水量高达百分之六七十 ， 接下来是浓缩脱水 。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，整个流程中，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。