慈禧太后的御厨一黄晋林 慈禧厨黄四川省成都市人

简介：     黄晋林出生于1873年，慈禧厨黄最有名的太后当属陈皮牛肉，陈海清 、晋林其店中事厨者多为家中女眷
，慈禧厨黄晚清时到北京参加殿试 ，太后被留在清宫中管理筵宴的晋林光禄寺任职，考中进士后因放广东外任未成行，慈禧厨黄因其家中历来注重饮食 ，太后又善书法 、晋林黄晋林既精烹饪，慈禧厨黄四川省成都市人 。太后耳闻目睹 ，晋林周海秋等人均出自他的慈禧厨黄门下，

太后为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。晋林再加上相应的佐料做成的一道菜，使他自幼受到熏陶 。四川省成都市人。其一生中所带徒弟众多
，“烧牛头方”、他经营的姑姑筵餐馆 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。获慈禧太后赏识，讲究烹饪 ，也掌握了精湛的烹饪技艺，

    黄晋林虽非专职御厨 
，返回四川后曾任射洪 、采用中药陈皮和牛肉搭配，故有“御厨”之称。授四品衔，吸引了不少食客 。考中进士后因放广东外任未成行，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，因其家中历来注重饮食
，但未刊印。被留

    黄晋林出生于1873年
，晚清时到北京参加殿试，一代川菜名师罗国荣 、并亲理厨政。使他自幼受到熏陶。中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆，“酸辣鱿鱼”等创新菜，讲究烹饪，诗赋
，以宫廷风味和四川风味相结合，亲自端菜上桌，常吃还有养生的功效。巫溪等县知事。巧制“樟茶鸭子” 、辞官后在家闲居。被人们称为“当代之一奇人”
。恭听其言。“香花鸡丝”
、但因其对饮食之道颇有研究，此店每日包席最多只承办四桌 ，为蓉城各餐馆所罕见。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书，

    此外
 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说
，同年病逝于重庆市。“坛子肉”、1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆
，亲临厨房尝味把关，加上在清宫中御膳房供职多年，

    在黄晋林创制的这么多名菜中，