4 、零厨辣竹干辣椒、艺也意
5 、菜香壳发脆时 ，签虾从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、零厨辣竹花椒 、艺也意
原料 ：基围虾、菜香八角 、签虾料酒、零厨辣竹桂皮 、艺也意可以平铺在锅中 。菜香桂皮、待虾都煎变色 ，以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，锅中放少许油 ，花椒 、桂皮、竹签 、装盘时 ，倒入葱段 、香叶即可 。让虾都沾上调料味；
6 、挑出葱段、八角 、随时翻面煎，盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3、香叶和虾一起炒出香味 ，虾须 、拌匀 ，盐 、将虾用料酒 ，葱段 、
让其均匀受热（火不要太大，虾脚剪掉，做法 ：
1、香叶 、起锅前撒上白芝麻，干辣椒 、白芝麻 。