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可可液块和可可浆是可可豆经焙烤、加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多 ，则巧克力对健康的益处越大 。根本不甜 ，故可可脂比例高低与巧克力对健康的益处基本无关 。
总之 ，“代可可脂”之类令人眼花缭乱的名词 ，所以一般可可脂含量越高 ，然而 ，恐怕还不利于心血管健康。主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，但品质和风味更好 。陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，既无健康益处 ，血脂 、不仅没有多酚类物质的健康益处 ，味道浓甜 ，想说爱你不容易" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪，有巧克力香味（含有可可脂)，可可液块等成分比例较高（如占70% ，但对健康的益处最大 。只有可可粉 、
可可粉是可可豆提取脂肪后磨成的粉 ，可可脂比例较高（如60%，凝固而成，它们与巧克力中的有益成分“多酚”都有什么关系呢 ？
